Jag anordnar
en "Bäst i test" för manuella loppiskaffekvarnar 2022.
Jag läser
på Internet många webbsidor "Bäst i test", om vilken
som kan
vara den bästa manuella kaffekvarnen idag. Jag vill nu berätta att
äldre
loppiskvarnar kan vara lika bra eller bättre än de manuella
kvarnar som
säljs nu. Speciellt är de bättre än de nyare kvarnarna
med keramiska
kvarndelar, kanske?
Lista
A
"Bäst
i test" för kvarnar som endast maler till bryggmalet kaffe
(och kokmalet)
Lista
B
"Bäst i test" för kvarnar som kan mala till bryggmalet
och även till espresso.
(kanske inte
till kokmalet)
Testen gäller
antalet vevsvängar (= Vs) för att mala ett Melittamått
bönor,
ca 7 gr. till: Lista A, bryggkaffe och Lista B, både
brygg och espresso .
Lista C
Kvarnar för större mängd kaffebönor till bryggmalet.
I några fall
skriver jag ut hur tungt det är att veva. Jag tar inte upp kvarnar
för kokmalet, presskaffe och kaffe för perkulator.
Här lista A brygg
På första plats kommer:
Ø 36 mm
Peugeot
Ex serien 1950-60 10 Vs (mycket tungt)
På andra plats kommer
Ø 34 mm
Zassenhaus 14 Vs 1960 (inte så tungt)
På tredje plats kommer:
Ø 31 mm
Lilla
KYM, inte mocka 15 Vs .
(tungt)
Delad tredje plats kommer:
Ø 32 mm
Geska "Fortschritt" 15 Vs mycket bra (inte så tungt)
På fjärde plats kommer:
Ø 33 mm
Trösser (inte
mokka 1950) 19 Vs (inte så tungt)
På femte plats
Ø 28 mm
En liten "Balkankvarn"
(yttermått Ø 38 mm höjd 21 cm) med maskinfrästa kvandelar
maler till endast fint brygg- och kokkaffe med 20 Vs.
På 6-te plats
Ø 33 mm
Trösser (mokka
1982) 24 Vs inte så tungt
(Finare räfflor,
fler vevsvängar)
Ø 30 mm
Renoverad MKH-kvarn
från 60-talet 24 Vs, mellantung och något ojämt malet.
Ø
30 mm
Tre Spade, Italien
maler även något finare 24 Vs
Säljs fortfarande i annan färg.
På hedrande plats för 100-åringar kommer:
Peugeot G2 (åren 1864-1936) Med 23 VS
Ø
29 mm
Husqvarna
nr 4 (ca år 1920) kaffekvarn 25 Vs
Maler i särklass jämnast bryggmalet med "ghost tooth". (mellan
tungt och lätt)
På en mycket hedrande plats 7 kommer:
Ø 30 mm
Okänd kvarn
som såldes på NK under
60-talet 35 Vs (mellan)
Hedrande delad plats 7
Ø 33 mm
Eskilstuna
Stålindustri, "mycket sliten" 38 Vs (mellan)
När de är
mycket slitna kan de mala till bryggmalet.
Det finns idag
2022, nyare kvarnar med bättre teknik, som inte kräver så
mycket större armstyrka, t ex Comandante, Zassenhaus, Timemore, Kinu...
Här lista B brygg och espresso
På första plats
Ø 31
mm
Zassenhaus Havanna,
maler till brygg med 24 - 30 Vs och (mellan)
till espresso med 40 Vs. Säljs fortfarande.
På delad första plats kommer:
"Balkankaffekvarn"
24 Vs (tungt)
Maler till både brygg och espresso 35 Vs
På tredje plats
Ø 31
mm
Klingenthal maler
till brygg med 45 Vs och (mellan)
till espresso med 60 Vs. Maler även till arabiskt
med 90 Vs..
På hedersplats
för keramiska kvarnverk, en kvarn,
som 2021 utropades till "Bäst i test" på en webbsida:
Ø 30 mm
Hario Skerton 55
Vs till brygg (lätt)
Maler även till espresso. Alla kvarnar med keramiskt kvarnverk
maler ungefär lika tror jag kanske(?). Jag har inte testat Zassenhaus nya
kvarnar
eller andra moderna kvarnar med keramiska kvarnverk.
Att kunna mala
till brygg och espresso, innebär enligt mina testningar att malningen
till bryggmalet kräver fler "vevsvängar" än om kvarnen
endast kunde mala till brygg
och något fler ändå när det gäller att mala till
espresso.
I en test med en
modern kvarn
Comandante, malde den kvarnen 15
gr. till bryggmalet på 25-30 sek. men till espresso på 40-45 sek.
Här lista C brygg.
Husqvarna Nr 5.
Malning av 3 x 7 gr kaffe gav 25 Vs.
Således den bästa malning kapasiteten. Kvarnen är stor.